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本文目录

1. 爆炒菜花家常做法
2. 同花菜怎么炒法
3. 叶菜花家常做法

爆炒菜花家常做法

材料

主料 ：1 ，苗炒菜花半手，花菜掰小块。蒜苗2，炒花菜家常做常腊肉二两，法蒜法切片。苗炒3
，花菜干辣椒三个，切段 。4，盐 ，味精适量 。

做法

1
、锅中放油烧至六成热 ，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分 。

2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟 。

3 、放味精
，铲匀后起锅即成。

同花菜怎么炒法

1.

茼花菜冲洗之后,用淡盐水浸泡十分钟,沥干水分后掰小块备用 。五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断,蒜苗切断备用。

2.

锅内放油,放入五花肉 。

3.

双面小火煎至微黄 。

4.

放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味 。

5.

下入茼花菜中火煸炒,放入料酒和生抽,添加一点点白糖调味。

6.

盖上盖子小焖至茼花菜变软,添加蒜苗断继续煸炒 。

7待蒜苗断生
，添加适量盐和鸡精调味即可。

叶菜花家常做法

猪肝炒菜花

食材：菜花300克、猪肝150克
、青椒1个、蒜苗5克 。

调料 ：姜 、油、盐、料酒 
、老抽适量。

做法 ：

1．猪肝洗净、切薄片；菜花洗净，掰成小朵；青椒、姜切丝；蒜苗切段。

2．菜花用开水焯1分钟后
，用冷水浸凉，以保持其爽脆的口感
。

3．起锅热油
，放入姜丝爆香，下猪肝翻炒，倒入适量料酒
、老抽，至八成熟时盛出。

4．重新热油
 ，放入青椒、蒜苗翻炒出香味后 ，放入菜花继续煸炒，最后倒入猪肝，熟透后加盐拌匀，即可出锅。

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